Kimia

Kimia: Asam, Basa Dan Larutan Penyangga

Buku ini membahas tentang teori asam basa bronsted-lowry,
self-ionisasi air, asam lemah dan basa lemah, efek ion senama,
larutan penyangga, dan indikator asam basa, serta reaksi netralisasi
dan kurva titrasi. Proses penulisan buku ini berhasil diselesaikan
atas kerjasama tim penulis. Demi kualitas yang lebih baik dan
kepuasan para pembaca, saran dan masukan yang membangun dari
pembaca sangat kami harapkan.

Kimia Lingkungan

Buku ini berisi tentang konsep dasar kimia lingkungan,
masalah lingkungan hidup dengan segala fenomenanya, kimia air,
parameter kualitas air, kimia tanah, ungsi pupuk, pencemaran tanah,
pengolahan tanah yang tercemar, kimia udara, pengolahan udara
tercemar, pencemaran lingkungan yg terjadi di tingkat nasional dan
global.

Biokimia

Buku ini
berisi tentang ruang lingkup biokimia, struktur dan fungsi sel,
karbohidrat, lipid, asam amino dan peptida, asam nukleat, enzim
dan hormon, metabolisme karbohidrat, metabolisme protein,
metabolisme nukleotida, purin dan pirimidin.

Kimia Dasar

Dalam buku ajar ini penulis memaparkan materi-materi yang
terangkum dalam Rencana Pembelajaran Semester (RPS), yaitu : (1)
Stoikiometri, (2) Larutan, (3) Gas dan Sifat-sifatnya, (4) Hukum I
Termodinamika dan Termokimia, (5) Kimia Karbon, (6) Reaksi Adisi.

Kimia Dasar II

Buku ini berisi tentang
kesetimbangan kimia, kelimpahan unsur-unsur golongan
utama, gejala keradioaktifan unsur-unsur tidak stabil, larutan
dan jenisnya, kesetimbangan larutan asam basa, indikator
asam basa, kelarutan dan hasil kali kelarutan, kesetimbangan
larutan ion kompleks, koloid.

Konsep Dasar Kimia Analitik

Buku ini membahas tentang Meeting And Greeting, Appreciation, Leave Taking, Asking For And Giving Permission, Agreement And Disagreement, Hope And Expectation, Expressing Sympathy, Expressing Certainty, Asking And Giving Information, Expressing Capability Dan Expressing Feeling

Kimia Analisis Bahan Pangan

Buku ini membahasa tentang :
Unsur gizi dalam pangan mendukung pemenuhan kebutuhan manusia untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Senyawa karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral serta air dan komponen lain dalam pangan sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia. Selain unsur gizi, keamanan pangan merupakan bagian yang penting untuk menghindari terjadinya keracunan pangan dan dampak akumulasi jangka panjang yang tidak layak dan tidak aman dikonsumsi.

Oleh karena itu, pada buku ini dijelaskan secara rinci tentang bahan pangan sebagai sumber energi, nilai tenaga, klasifikasi bahan pangan, nilai energi bahan pangan, lipida, edible fat/oil, asam lemak, minyak nabati, deteksi kerusakan minyak dan lemak, analisis lemak/minyak, analisis karbohidrat, analisis protein, analisis susu, dan analisis vitamin