Pengawasan Mutu Pangan
Buku ini membahas Pekembangan pengawasan mutu
pangan, Sifat dan mutu bahan pangan, Jenis obat, nama obat, nama
kimia obat, merk dagang obat, Penurunan mutu bahan pangan,
Manajemen mutu pangan terpadu, Penerapan manajemen mutu
pangan terpadu, Uji sanitasi udara dan ruangan, Uji sanitasi wadah
dan peralatan pengolahan, Uji sanitasi pekerja.